Palitos de yuca frita

Para preparar yucas crocantes pela y corta la
yuca en bastones medianos.

Cuécelos en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos
hasta que estén tiernos. Escúrrelos y sécalos bien.

Pásalos por harina y fríelos en abundante aceite caliente durante 3 minutos por lado.