Agua de cebada

INGREDIENTES

• 1/2 taza de granos de cebada

• 2 litros de agua

• 4 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

Se lava la cebada colocando la misma dentro de un colador y frotándola bajo el agua corriente hasta observar que el agua ya no esté turbia, sino transparente. En una olla se pone el agua potable y la cebada ya lavada, se lleva a un hervor, y se baja la llama de fuego a muy suave; se cocina hasta que el grano de cebada abra, que es cuando crece de tamaño. Se cuela el agua a través de un colador, vertiéndola en una jarra, se agrega el azúcar, se revuelve y se deja enfriar a temperatura ambiente, luego se guarda en la nevera hasta que esté bien fría o la servimos con hielo picado.

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