Cupcake de chocolate con chocolate

INGREDIENTES

• 200 g de mantequilla

• 1 1/2 taza de azúcar

• 5 huevos

• 1 cucharadita de vainilla

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 3/4 de taza de cacao en polvo

• 2 tazas de harina de trigo leudante

• 1 taza de leche líquida completa

• Capacillos de papel para cupcakes

• Molde de hornear cupcakes

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 350 grados. Se pueden hacer a mano ó con batidora eléctrica. En un envase profundo, se bate la mantequilla con una paleta de madera o con un dedo mágico, en caso de que lo estemos haciendo a mano, hasta que se ponga pálida y cremosa, luego agregamos el azúcar, batimos un poco más y entonces incorporamos los huevos uno a uno, luego la vainilla, y el polvo de hornear y el cacao en polvo.

Revolvemos muy bien hasta unir todos los ingredientes. Colocamos las dos tazas de harina de trigo leudante, dentro de un colador, la cernimos poco a poco sobre la mezcla anterior, y vamos alternando con la leche líquida completa y mezclando de forma envolvente, hasta unir todo muy bien.

Colocamos los capacillos dentro del molde y, con la ayuda de dos cucharillas, vamos agregando la mezcla dentro de los capacillos, los llevamos al horno por 20 minutos aproximadamente, o hasta cuando introducimos la punta de un cuchillo éste salga limpio.

INGREDIENTES PARA DECORAR

• 300g de chocolate de leche o de su preferencia

• 1 lata de leche condensada

• Confites de colores

PREPARACIÓN

Vertemos el chocolate dentro de un envase pequeño o envase pequeño profundo de metal o refractario, derretimos el mismo colocando dicho envase sobre una olla pequeña con tres dedos de agua en su interior, y colocamos el envase sobre la olla y lo llevamos al fuego, logrando así un baño de maría; luego de que se derrita el chocolate, agregamos la leche condensada y revolvemos enérgicamente, hasta obtener el espesor de nuestra preferencia. Una vez fríos nuestros cupcakes de chocolate los decoramos con esta mezcla y podemos agregar arriba trozos de chocolate o confites de colores.

 

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