Filete de pescado a la crema de cebollín

INGREDIENTES

• 4 filetes de pescado

• 1 rama de cebollín picado

• 1 rama de perejil

• 1 vaso de crema de leche

• 30 gr de margarina

• 1 cebolla finamente cortada

• 30 gr de harina

• 1/2 taza de aceite

•Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Hervir la ramita de perejil en abundante agua con sal durante cinco minutos, reservar. Aparte, en una sartén, sofreír la cebolla con aceite, añadir el cebollín y la crema de leche, salpimentar y cocinar por espacio de 10 minutos.

Pasar todo por la licuadora hasta obtener una crema fina. Salar el pescado, pasarlo por harina y freírlo en aceite muy caliente. Servir el pescado con la salsa de cebollín y decorar.

 

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