INGREDIENTES
• 4 filetes de pescado
• 1 rama de cebollín picado
• 1 rama de perejil
• 1 vaso de crema de leche
• 30 gr de margarina
• 1 cebolla finamente cortada
• 30 gr de harina
• 1/2 taza de aceite
•Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Hervir la ramita de perejil en abundante agua con sal durante cinco minutos, reservar. Aparte, en una sartén, sofreír la cebolla con aceite, añadir el cebollín y la crema de leche, salpimentar y cocinar por espacio de 10 minutos.
Pasar todo por la licuadora hasta obtener una crema fina. Salar el pescado, pasarlo por harina y freírlo en aceite muy caliente. Servir el pescado con la salsa de cebollín y decorar.
