Hamburguesa

INGREDIENTES

• Pan de hamburguesa

• 800 gramos de carne molida de de res, de un corte no muy grasoso

• 200 gramos de carne de cerdo molida

• 1 manojo de espinacas

• 1 cucharadita de pimienta

• 1 cucharada de sal

• 3 cucharadas de salsa inglesa

• 1 kilo de cebolla

• 7 cucharadas de aceite

• 1 tomate manzano

• 5 hojas de lechuga romana

• Salsas al gusto, esta tiene salsa de tomate y mayonesa con mostaza anciana.

PREPARACIÓN

Se limpian y lavan las cebollas, se cortan en juliana y se llevan a una sartén con el aceite para cocinar a fuego muy bajo, revolviendo de vez en cuando hasta que tomen un color ámbar.

Deshojamos el manojo de espinacas y lavamos una a una sus hojas, que cortaremos finamente. En un envase profundo mezclamos la carne molida de res con la carne molida de cerdo, unimos amasando y agregamos la espinaca cortada, la sal, la pimienta y la salsa inglesa. Seguimos amasando muy bien y hacemos 5 hamburguesas de 200 gramos cada una, reservamos en una bandeja.

Calentamos una sartén o plancha y cocinamos las hamburguesas hasta dorar por ambos lados, al término de nuestra preferencia.

Al momento de servir, ensamblamos la hamburguesa en cada plato, calentamos un poco los panes, ponemos la carne ya cocida, una rodaja de tomate manzano, la lechuga y la o las salsas de nuestra preferencia.

Podemos acompañarla con papas fritas o como en este caso con chips de plátanos verdes.

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