Paquetitos de repollo

INGREDIENTES

• Hojas de repollo grandes

• 200 gr de carne de cerdo picada

• 200 gr de carne de res picada

• 6 tomates maduros rallados y sin semillas

• 1/2 taza de aceite

• 2 cebollas finamente cortadas

• 2 dientes de ajo machacados

• Sal y pimienta

• Perejil picado

PREPARACIÓN

Colocar en un bol las carnes picadas y salpimentadas. Añadirles los ajos machacados y un poco de perejil picado y mezclar todo muy bien. Lavar con cuidado las hojas de repollo y secarlas. Preparar unas bolas de carne y envolverlas en las hojas de repollo.

Aparte, calentar un poco de aceite en una olla y sofreír la cebolla; cuando esté dorada, añadir los tomates rallados, rehogar un poco, colocar encima los paquetitos de repollo y cubrirlos con agua. Corregir de sal y pimienta y cocinar a fuego lento por espacio de 25 a 30 minutos.

Servir bien caliente.

 

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