Pastel de yuca

INGREDIENTES

• 1/2 kilo de yuca ya hervida

• 1/4 de taza de mantequilla

• 1/2 taza de queso blanco tipo llanero, queso telita o guayanés, según tu gusto.

• 2 huevos enteros

PREPARACIÓN 

Se muele la yuca ya hervida y fría (si es de nevera, mejor), se coloca en un envase y se amasa con la mantequilla, el queso rallado y los huevos. Se enmantequilla un refractario, se coloca la mitad de la masa, se rellena con el queso guayanés o telita, y se cubre otra vez con el resto de la masa. Se lleva al horno a 350 ° aproximadamente, y se cocina hasta dorar. Esto sirve como acompañante de carnes con salsas.

 

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