Resbaladera

INGREDIENTES

• 1 taza de arroz

• 12 cucharadas azúcar

• 1 cucharada agua de azahar

• 1 gota de color rojo vegetal

PREPARACIÓN

Se lava el arroz y se coloca en un envase de vidrio o de barro, se remoja el arroz de un día para otro en dos tazas de agua, tapado con un pañito. Al día siguiente, se sancocha y una vez que el grano se abra, deja reposar y enfriar. Se licua la mitad del arroz con más o menos 3 tazas de agua bien fría, 6 cucharadas de azúcar y /2 cucharadas de agua de azahar. Luego se repite lo mismo con la otra mitad del arroz que queda. Se cuela con un colador finito y se rectifica el azúcar. Por último, se le agrega la gotita de colorante rojo. Se sirve bien frío para quitar los calores.

 

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